口水鸡－－听着名字都能叫人咽口水。 想来这么诱人的菜一定相当复杂吧，其实不然。 这是我第二次做，这次拍了非常详细的过程图~（包括简单的鸡腿剔骨方法~~） 跟正宗做法相比，有一点小小的改变，不过保证味道更赞哦~~
一、用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离
|||一、剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定
二、放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可
三、蒸好的鸡肉取出
四、稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块
五、蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎
六、锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出
七、放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤
八、放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可
