咸肉炖豆腐

咸肉炖豆腐的用料：

咸肉炖豆腐的家常做法，怎么做咸肉炖豆腐好吃

一、豆腐洗净后切片

二、咸肉洗净后，切片

三、河蚌洗净后切小段

四、锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色

五、锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香

六、再放入咸肉翻炒出肉油

七、接着放入适量的水

八、放入河蚌

九、豆腐也一并放入

十、锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉

十一、放入青菜

十二、青菜熟后即可放入胡椒粉出锅

心食神小贴士：

１，河蚌最传统的做法就是将河蚌下锅炒熟后做汤，但那样不容易熟，而我推荐的这种方法会比较容易熟。
２，锅中已有咸肉，所以汤中不用再放盐
３，随个人爱好放入胡椒粉。